شهد اتجاه TikTok الفيروسي أن المستخدمين ينشرون ردود أفعالهم بعد البحث على Google عن المصطلح & ldquo ؛ من أين تأتي الفانيليا & rdquo ؛. لقد صُدم مستخدمو منصة التواصل الاجتماعي لاكتشاف المعالجات اللذيذة التي يعرفونها والتي يحبونها في الواقع باستخدام الإفرازات الشرجية للقنادس. لكن هل هناك أي حقيقة وراء هذه التقارير؟
من المعروف أن توابل الفانيليا باهظة الثمن ، ويُعتقد أنها ثاني أغلى أنواع التوابل في العالم بعد الزعفران.
يُزرع الكثير من فانيليا العالم في جزيرة مدغشقر ، لكن الفانيليا تُزرع أيضًا في المكسيك وإندونيسيا وأوغندا وتاهيتي.
تأتي قرون الفانيليا من بساتين الفاكهة من جنس الفانيليا ، وتحتوي القرون على بذور سوداء صغيرة مميزة للنبات.
يمكن أحيانًا رؤية هذه البذور السوداء الصغيرة في منتجات مثل الآيس كريم والكعك ، ولكن في كثير من الحالات ، تكون الفانيليا من القرون مكلفة للغاية للاستخدام.
بدلاً من ذلك ، يختار الكثيرون استخدام مستخلص الفانيليا للحصول على نكهة الفانيليا ، فقط بتكلفة أرخص.
لصنع مستخلص الفانيليا ، تُترك حبوب الفانيليا لتليين في الماء والكحول ، وتنتج العملية نكهة مماثلة لقرون الفانيليا.
ومع ذلك ، وفقًا لعدد من التقارير ، فإن 'الفانيليا' المنكهات المستخدمة في بعض المنتجات لا علاقة لها بنبتة الفانيليا.
من المثير للصدمة أن بعض الحلويات والحلويات قد تحتوي على إفرازات شرجية للقنادس بدلاً من الفانيليا الفعلية.
يستخدم القندس من قبل القنادس لتمييز أراضيهم ، وهو إفراز لزج.
تشرح National Geographic: 'Castoreum هو مركب كيميائي يأتي في الغالب من أكياس خروع سمور ، تقع بين الحوض وقاعدة الذيل.
لا تفوت:
[تبصر]
[مقابلة]
[التحليلات]
& ldquo ؛ بسبب قربه من الغدد الشرجية ، غالبًا ما يكون القندس عبارة عن مزيج من إفرازات غدة الخروع ، وإفرازات الغدة الشرجية ، والبول.
يُعتقد أن رائحة الفانيليا في الكاستوريوم ترجع إلى نظام سمور القندس ، الذي يتكون من اللحاء والأوراق.
تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الكاستوريوم 'معترف به عمومًا على أنه آمن'.
ذكرت إدارة الغذاء والدواء أيضًا أن مستخلص الخروع قد استخدم في الطعام والعطور لمدة 80 عامًا على الأقل.
لكن عملية الحصول على الكاستوريوم معقدة ، والعملية ليست منتشرة في صناعة المواد الغذائية.
وفقًا لموقع Snopes للتحقق من الحقائق على الإنترنت ، فإن استخدام الكاستوريوم في الطعام 'نادر للغاية'.
يوضح Snopes: 'استخدام الكاستوروم في المنتجات الغذائية الشائعة اليوم نادر للغاية ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى صعوبة جمع المادة (وبالتالي فهي مكلفة).
لحسن الحظ ، من غير المرجح أن تستهلك الكاستوريوم في معظم منتجاتك الغذائية.