وصفة عجينة البيتزا: كيف تصنع بيتزا مارغريتا المثالية في 4 خطوات

حانت عطلة نهاية الأسبوع وربما تفكر في تدليل نفسك بشيء لذيذ على العشاء. هل تعلم أنه يمكنك تحضير اثنين من البيتزا الكاملة - عجين وكل شيء - في نصف ساعة فقط؟ الأمر بهذه السرعة والسهولة! يكشف عن كيفية صنع بيتزا مارغريتا من الصفر في أربع خطوات ، وذلك بفضل بي بي سي غود فودز.



وصفة بيتزا مارغريتا

مكونات

للقاعدة

  • 300 جرام دقيق خبز قوي
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (من كيس أو حوض)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ

لتحضير صلصة الطماطم

  • 100 مل مهروس
  • حفنة من الريحان الطازج أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 فص ثوم مهروس

لتتصدر

  • 125 جرام جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح
  • حفنة من جبن البارميزان المبشور أو المحلوق (أو بديل نباتي)
  • حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين
  • أي شيء آخر تريد
  • حفنة من أوراق الريحان (اختياري)

اقرأ أكثر-



وصفة عجينة البيتزا:

وصفة عجينة البيتزا: ليس من الصعب صنع عجينة البيتزا (الصورة: جيتي)

وصفة عجينة البيتزا:

وصفة عجينة البيتزا: هذه الوصفة تصنع اثنين من البيتزا (الصورة: جيتي)

طريقة

الخطوةالاولى

ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي الخميرة والملح.

اصنع بئرًا ، واسكب 200 مل من الماء الدافئ وزيت الزيتون وخلطهم معًا بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة طرية ورطبة إلى حد ما.



اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.

غطيها بمنشفة شاي وضعيها جانباً. يمكنك ترك العجين لينتفخ إذا أردت ، لكنه ليس ضروريًا لقشرة رقيقة.

وصفة عجينة البيتزا:

وصفة عجينة البيتزا: ليس من الصعب صنع الصلصة الخاصة بك (الصورة: جيتي)

الخطوة الثانية

حان الوقت لعمل الصلصة! يستخدم بعض الناس صلصة المعكرونة أو الباساتا العادية ، لكن يمكنك تتبيلها.



اخلطي الباساتا والريحان والثوم المهروس معًا ، ثم تبليها حسب الرغبة.

اتركيه للوقوف في درجة حرارة الغرفة أثناء المضي قدمًا في تشكيل القاعدة.

الخطوة الثالثة

لف العجين لا يسبب الذعر ، انه بسيط جدا.

إذا تركت العجين يرتفع ، اعجنه سريعًا ، ثم قسمه إلى كرتين.

على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجين على شكل دوائر كبيرة ، بعرض حوالي 25 سم ، باستخدام شوبك.

يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا لأنها سترتفع في الفرن. ارفعي الكرات على صفيحتين من الخبز المطحون.

وصفة عجينة البيتزا:

وصفة عجينة البيتزا: هذه الوصفة مارجريتا تقليدية ، لكن فوقها ما تريد (الصورة: جيتي)

الخطوة الرابعة

أخيرًا ، يمكنك طهي البيتزا وخبزها. ابدأ بتسخين الفرن إلى 240 درجة مئوية / 220 درجة مئوية بمروحة / غاز 8.

ضعي صينية خبز أخرى أو صينية خبز مقلوبة في الفرن على الرف العلوي.

ضعي الصلصة على القواعد بملعقة من الخلف. رشيها بالجبن والطماطم ورشي عليها زيت الزيتون وتبليها.

ضعي بيتزا واحدة ، لا تزال على صينية الخبز ، فوق صينية أو صينية مسخنة مسبقًا. اخبزيها لمدة ثماني إلى 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

قدميه مع القليل من زيت الزيتون وأوراق الريحان إذا كنت تستخدمهما. كرر الخطوة لبقية البيتزا.