غالبًا ما تنتشر مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام عبر الإنترنت ، مع سهولة صنع قهوة دالغونا التي تجتاح العالم في وقت سابق من هذا العام. كما اجتذب خبز الموز ، ومخبوزات الهالوين ، وغير ذلك من أصناف الطهي المنزلية المتنوعة ، ملايين المشاهدات عبر الإنترنت.
في الأيام الأخيرة ، كان أحد الأشياء التي اجتاحت وسائل التواصل الاجتماعي هو كعكة الجيجلي أو كعكة الجبن اليابانية.
تشتهر الحلوى اللذيذة المظهر بقوامها الفريد - وهي تهتز عند لمس الطبق.
المكونات المستخدمة في صنع كعكة الجيجلي تجعل قوامًا شبه سوفلي ، والذي عادة ما يتم رشه بالسكر البودرة ويقدم مع الفراولة.
إذا كنت ترغب في تجربة صنع هذه الحلوى اللذيذة ، فيما يلي وصفة لكعكة الهزهزة اليابانية.
مكونات
أولاً ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
في قدر صغير على نار متوسطة ، اخفقي الزبدة والجبن والحليب معًا حتى تذوب وتصبح ناعمة. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبي مزيج الجبن الكريمي ببطء مع التحريك حتى يتجانس.
لا تفوت
[شرح]
[تبصر]
[وصفة]
نخل الدقيق ونشا الذرة مع الخفق للتأكد من عدم وجود كتل.
في وعاء كبير آخر ، اخفقي بياض البيض بالخلاط اليدوي حتى تتكون القمم الناعمة.
أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
أضيفي حوالي ربع بياض البيض إلى مزيج الصفار ، ثم كرري العملية مع بياض البيض المتبقي حتى يتجانس الخليط.
دهن قاع قالب كيك دائري بحجم 9 × 3 بوصات (23 × 7.5 سم) ، ثم غلف قاعها وجوانبها بورق الزبدة.
إذا كنت تستخدم مقلاة ذات شكل زنبركي ، فتأكد من لف الجزء السفلي والجوانب بالكامل بورق الألمنيوم مرتين لمنع أي تسرب.
صب الخليط في المقلاة ورجها لتحرير أي فقاعات هواء كبيرة.
ضع المقلاة في طبق خبز أكبر مبطن بمنشفتين ورقيتين في الأسفل.
تضمن المناشف الورقية توزيع الحرارة بالتساوي على طول قاع المقلاة.
املأ المقلاة الكبيرة التي يبلغ ارتفاعها حوالي 2 سم بالماء الساخن.
اخبزي لمدة 25 دقيقة ، ثم خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 55 دقيقة أخرى ، حتى ترتفع الكعكة إلى ضعف ارتفاعها الأصلي تقريبًا.
أخرجي الكيك من الفرن ، واقلب الكعكة بحذر على يدك المهيمنة وقشر الورق.
كن حذرًا للغاية ، ستكون الكعكة ساخنة. يمكنك أيضًا قلب الكعكة على طبق ، لكن هذا سيجعل الكيك ينكمش أكثر.
رشي سطح الكيك بالسكر البودرة ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مع الفراولة وهي لا تزال دافئة!