جيمس مارتن: الشيف يشاركنا كيفية إعداد طبق لحم بقري 'مذهل' على الباربكيو في 5 دقائق فقط

اليوم ، استدعى أحد المشاهدين العرض من نيوارك شمال إنجلترا.



أرادت أن تعرف ماذا تصنع باستخدام اللحم البقري المفروم - شيئًا مختلفًا عن بولونيز أو الفلفل الحار المعتاد.

كالعادة ، كان لدى جيمس الإجابة على أهبة الاستعداد.

أوصى الشيف بصنع كباب كفتة لحم البقر.

جيمس مارتن



قال جيمس إن كفتة اللحم البقري تستغرق خمس دقائق فقط على الشواية أو الشواء (الصورة: ITV / جيتي)

جيمس مارتن

أضاف جيمس طبقة زجاجية إلى الكباب (الصورة: ITV)

هذا الطبق سهل التحضير ويستغرق خمس دقائق فقط ، وفقًا لجيمس.

قال الشيف: 'اللحم البقري المفروم مثالي للبرغر.

& ldquo ؛ ومن مفضلاتي الكفتة. إنه أمر سهل حقًا - يمكنك طهيها تحت الشواية ، ويمكنك وضعها على الشواية. & rdquo ؛



وضع الشيف بعض اللحم المفروم في وعاء وأضف فتات الخبز ، والتي تعمل كغراء للالتصاق ببعضها البعض '.

لا تفوت: [الأسعار] [هاك] [غذاء]

الشائع

ثم كسر بيضة في الوعاء ، متبوعًا ببذور الشمر.

'إنه لأمر رائع أن نذهب مع لحم البقر ،' أوضح جيمس.

'إنه أمر رائع إذا كنت تستخدم لحم الضأن المفروم ، فإنه يتناسب مع الدجاج ، ويتناسب مع السمك.'



بعد إضافة البقدونس إلى الوعاء ، قام جيمس بتتبيل المكونات بالفلفل و 'رشة جيدة من الملح'.

جيمس مارتن

أوصى جيمس مارتن بإضافة الكثير من التوابل إلى اللحم البقري (الصورة: ITV)

لاحظ الطاهي أن بعض الناس لا يفرمون ما يكفي من اللحم ، ولكن يجب أن يكون محنكًا 'بوفرة'.

ثم قام جيمس بخلط المكونات مع يديه لـ 'جمع كل النكهات معًا'.

بعد ذلك ، أمسك سيخًا وصنع اللحم المفروم حوله.

قال الشيف: 'لا داعي لأن تكون خياليًا جدًا. هذا هو الطبخ المنزلي. & rdquo ؛

بعد ذلك ، حول جيمس انتباهه إلى التزجيج ، الذي دهنه لاحقًا على الكباب.

تضمنت المكونات الزنجبيل المبشور والسكر البني الفاتح وخل النبيذ الأبيض ومربى المشمش.

& ldquo ؛ إذا قمت بغلي هذا معًا في مقلاة ، فإن هذا يجعل التزجيج الأكثر روعة للحوم البقر الخاص بك ، & rdquo ؛ قال جيمس.

أوصى الطاهي بوضع الصقيل على الأسياخ أو البرغر قبل وضعها تحت الشواية.

'إنها نكهة مختلفة حقًا وبديلة.'

أكد جيمس أن الكباب 'طعمه رائع' عند شويها على الشواية أيضًا ، خاصة وأن الطهي لا يستغرق سوى خمس إلى ست دقائق.