اليوم ، استدعى أحد المشاهدين العرض من نيوارك شمال إنجلترا.
أرادت أن تعرف ماذا تصنع باستخدام اللحم البقري المفروم - شيئًا مختلفًا عن بولونيز أو الفلفل الحار المعتاد.
كالعادة ، كان لدى جيمس الإجابة على أهبة الاستعداد.
أوصى الشيف بصنع كباب كفتة لحم البقر.
هذا الطبق سهل التحضير ويستغرق خمس دقائق فقط ، وفقًا لجيمس.
قال الشيف: 'اللحم البقري المفروم مثالي للبرغر.
& ldquo ؛ ومن مفضلاتي الكفتة. إنه أمر سهل حقًا - يمكنك طهيها تحت الشواية ، ويمكنك وضعها على الشواية. & rdquo ؛
وضع الشيف بعض اللحم المفروم في وعاء وأضف فتات الخبز ، والتي تعمل كغراء للالتصاق ببعضها البعض '.
لا تفوت: [الأسعار] [هاك] [غذاء]ثم كسر بيضة في الوعاء ، متبوعًا ببذور الشمر.
'إنه لأمر رائع أن نذهب مع لحم البقر ،' أوضح جيمس.
'إنه أمر رائع إذا كنت تستخدم لحم الضأن المفروم ، فإنه يتناسب مع الدجاج ، ويتناسب مع السمك.'
بعد إضافة البقدونس إلى الوعاء ، قام جيمس بتتبيل المكونات بالفلفل و 'رشة جيدة من الملح'.
لاحظ الطاهي أن بعض الناس لا يفرمون ما يكفي من اللحم ، ولكن يجب أن يكون محنكًا 'بوفرة'.
ثم قام جيمس بخلط المكونات مع يديه لـ 'جمع كل النكهات معًا'.
بعد ذلك ، أمسك سيخًا وصنع اللحم المفروم حوله.
قال الشيف: 'لا داعي لأن تكون خياليًا جدًا. هذا هو الطبخ المنزلي. & rdquo ؛
بعد ذلك ، حول جيمس انتباهه إلى التزجيج ، الذي دهنه لاحقًا على الكباب.
تضمنت المكونات الزنجبيل المبشور والسكر البني الفاتح وخل النبيذ الأبيض ومربى المشمش.
& ldquo ؛ إذا قمت بغلي هذا معًا في مقلاة ، فإن هذا يجعل التزجيج الأكثر روعة للحوم البقر الخاص بك ، & rdquo ؛ قال جيمس.
أوصى الطاهي بوضع الصقيل على الأسياخ أو البرغر قبل وضعها تحت الشواية.
'إنها نكهة مختلفة حقًا وبديلة.'
أكد جيمس أن الكباب 'طعمه رائع' عند شويها على الشواية أيضًا ، خاصة وأن الطهي لا يستغرق سوى خمس إلى ست دقائق.