يمثل النوع 2 تهديدًا خطيرًا فقط إذا تُركت مستويات السكر في الدم لتواجه أعمال شغب. تستمر مستويات السكر في الدم في الارتفاع إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ما لم يتم اتخاذ خطوات للسيطرة عليها. هذا بسبب خلل في طريقة معالجة الجسم للأنسولين ، والذي عادة ما ينظم نسبة السكر في الدم.
لحسن الحظ ، يمكنك الحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق اتخاذ قرارات غذائية صحية.
تم إجراء الكثير من الأبحاث حول الأطعمة التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
تحتل معظم العناصر الفائزة مرتبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - وهو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
يوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) عند تناول هذا الطعام بمفرده.
تم تمييز البازلاء المجففة لقدرتها على تعديل ارتفاع السكر في الدم في دراسة نشرت في.
قارن الباحثون استجابات نسبة السكر في الدم والأنسولين بثلاث وجبات مختلفة على أساس البازلاء المجففة أو البطاطس أو كليهما في مرضى السكري من النوع 2 الذين يخضعون للعلاج الغذائي.
الوجبات ، المحضرة وفقًا للوصفات المحلية والتي يتم تناولها على فترات أسبوعية بترتيب عشوائي في وقت الغداء ، تحتوي على كميات مماثلة من الكربوهيدرات والدهون والبروتين والماء.
اختلف مصدر الكربوهيدرات في الوجبات وتم توفيره إما من البازلاء المجففة (الوجبة الأولى) أو البطاطس (الوجبة الثالثة) أو مزيج منها (الوجبة الثانية).
تم أخذ عينة من الدم لأكثر من 180 دقيقة لقياس تركيزات السكر في الدم.
وكتب الباحثون أن الزيادات في نسبة السكر في الدم وتركيزات الأنسولين بعد تناول الطعام قد تأخرت وأصبحت 'أصغر بكثير' بعد وجبة البازلاء منها بعد وجبة البطاطس.
وخلصوا إلى أن: `` تشير هذه النتائج إلى أن الكربوهيدرات الموجودة في البازلاء المجففة قد يتم تجاهلها إلى حد كبير في حساب الكربوهيدرات وأن مرضى السكري من النوع 2 ربما ينبغي عليهم زيادة استهلاكهم للأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم والغنية بالألياف على حساب ارتفاع نسبة السكر في الدم وانخفاض الألياف. الأطعمة.
ما الذي يحتل مرتبة منخفضة في مؤشر GI؟
تشمل الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي ما يلي:
- بعض الفاكهة والخضروات
- نبضات
- الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، مثل الشوفان والعصيدة.
بعض الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي ، مثل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس ، هي أطعمة يجب أن نتناولها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
ومع ذلك ، فإن استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم لتحديد ما إذا كانت الأطعمة أو مجموعات الأطعمة صحية يمكن أن يكون مضللاً ، كما تقول NHS.
يشرح الجسم الصحي: 'الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ليست بالضرورة غير صحية وليست كل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض صحية.
'على سبيل المثال ، يعد البطيخ والجزر الأبيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم ، بينما تحتوي كعكة الشوكولاتة على قيمة مؤشر جلايسيمي أقل.'
داء السكري من النوع 2 - هل أنت مصاب به؟
كثير من الناس يعانون من مرض السكري من النوع 2 دون أن يدركوا ذلك. هذا لأن الأعراض لا تجعلك بالضرورة تشعر بتوعك.
تشمل أعراض مرض السكري من النوع 2:
- التبول أكثر من المعتاد وخاصة في الليل
- الشعور بالعطش طوال الوقت
- الشعور بالتعب الشديد
- فقدان الوزن دون محاولة
- حكة حول قضيبك أو مهبلك ، أو الإصابة بمرض القلاع بشكل متكرر
- تستغرق الجروح أو الجروح وقتًا أطول للشفاء
- رؤية مشوشة.
تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية 'راجع الطبيب العام إذا كان لديك أي من أعراض مرض السكري من النوع 2 أو كنت قلقًا من احتمال تعرضك لخطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني'.