تعد البطاطس المتواضعة واحدة من الأطعمة المفضلة في العالم ، وهي محبوبة لمذاقها اللذيذ وقدرتها على التكيف. يمكن طهي البطاطس بعدة طرق من المسلوقة أو المخبوزة إلى المطبوخة على البخار أو المحمصة أو المايكرويف أو المقلية. عادة ما يتم تقديمه كطبق جانبي ، يحب الكثير من الناس إضافة البطاطس المشوية أو البطاطس المهروسة إلى وجبتهم المسائية. ولكن يمكنك أيضًا جعلها جزءًا من طبقك الرئيسي عن طريق إضافتها إلى الحساء أو الحساء ، أو إضافة بعض الهريس الرقيق إلى فطيرة السمك أو فطيرة الكوخ. ولكن إذا قمت بالتخزين ، ماذا يحدث إذا أضفت عددًا كبيرًا جدًا من البطاطا إلى سلة التسوق الخاصة بك؟
نعم ، يمكنك تجميد البطاطس - ولدى PinkyPink دليل حول أفضل طريقة للقيام بذلك.
سيتعين عليك سلق البطاطس قبل تجميدها حتى لا تصبح طرية عند طهيها.
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الماء ، لذا فإن التجميد بدون سلق يفسد النكهة.
اغسل البطاطس بالماء الدافئ ثم قشرها.
يمكنك بعد ذلك تقطيع البطاطس بالحجم المناسب أو تركها كاملة ، اعتمادًا على ما تخطط لفعله بالبطاطس بعد ذلك.
إذا كنت ترغب في تجميد البطاطس بقشرها ، فتأكد من تقطيع البطاطس لأن السلق يعمل بشكل أفضل عندما لا يحمي القشر البطاطس بأكملها.
املأ قدرًا بالماء واغليه على نار عالية.
ثم قم بإعداد وعاء كبير من الماء المثلج ، والذي يجب أن يكون بنفس حجم وعاء الماء المغلي الخاص بك ، واملأه بصينية واحدة من الثلج.
انقل البطاطس المفرومة أو الكاملة إلى الماء المغلي واتركها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق للبطاطس الصغيرة أو حتى عشر دقائق للبطاطس الكاملة.
لا تقم بطهيها جميعًا مرة واحدة ، لأنها لن تطبخ بشكل صحيح إذا قمت بملء المقلاة بشكل زائد.
من الناحية المثالية ، استخدم سلة السلق واملأها بطبقة واحدة من البطاطس في الأسفل.
إذا لم يكن لديك سلة السلق ، فلا بأس بوضع البطاطس مباشرة في الماء في طبقة واحدة.
ثم انقل البطاطس بسرعة من المقلاة إلى الماء المثلج.
دعهم يجلسون هناك في نفس الوقت الذي تم إعطاؤهم فيه الماء المغلي.
عندما ينتهون من إضافة الماء المثلج ، صفي البطاطس.
ضعي البطاطس في وعاء محكم الغلق. يمكن أن يكون هذا كيسًا بلاستيكيًا به قفل أو وعاء بلاستيكي لتخزين الطعام.
بالإضافة إلى البطاطس المسلوقة ، يمكنك أيضًا حفظ البطاطس المطبوخة في المجمد.
الرقائق: ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق وجمّديها.
البطاطس المهروسة: تُجمّد المهروسة في فطائر صغيرة على صينية خبز ، ثم تُغطّى بورق لاصق.
تجمد لمدة 24 ساعة ثم يمكنك وضع الفطائر المهروسة في وعاء واحد محكم الغلق.
البطاطس المخبوزة: لفها في غلاف بلاستيكي ثم جمد لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
للطهي ، أخرج من الداخل ثم اهرسها وضعها مرة أخرى داخل القشرة.
يمكنك تخزين البطاطس في المجمد لمدة 12 شهرًا تقريبًا.
تأكد من كتابة التاريخ على الحاوية حتى تتمكن من تتبع المدة التي قضوها في الفريزر.
إنها فكرة جيدة أن تقوم بتقسيم البطاطس مسبقًا بحيث يكون لديك ما يكفي لوجبة واحدة في كل كيس.