يصل البروكلي الطازج إلى ذروته في منتصف الصيف ، لكنه لذيذ طوال العام. البروكلي من الخضروات التي يمكن أن تستمر لفترة عند تخزينها بشكل صحيح. لكن هل يمكنك تجميد البروكلي؟
عندما يتم تبريد البروكلي بشكل صحيح ، يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
للحفاظ على نضارتها لفترة أطول ، يجب رش الرؤوس غير المغسولة ولفها بشكل غير محكم في مناشف ورقية مبللة قبل وضعها في الثلاجة.
يجب عليك بعد ذلك استخدامه في غضون يومين أو ثلاثة أيام.
يمكنك أيضًا تخزينه في كيس جيد التهوية لإبقائه طازجًا لبضعة أيام.
نعم ، من الممكن تجميد البروكلي.
إنها عملية سهلة إلى حد ما وقد تجد في الواقع أن البروكلي المجمد يمكن أن يكون له نكهة وقوام أفضل من نسخة البروكلي المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر.
يمكنك اتباع طريقتين من السلق السلبي مسبقًا ، وستترك تيجانًا نابضة بالحياة للقراءة للطهي.
من خلال الطهي السريع ثم إيقاف الطهي ، وهي طريقة عمل السلق ، تتوقف أعمال الإنزيم التي قد تسبب النكهة واللون وفقدان الملمس.
يعمل التبييض أيضًا على تفتيح الخضار بشكل فعال ويبطئ ترشيح الفيتامينات.
بمجرد اختيار رأس القرنبيط ، يجب عليك شطفه لإزالة أي أوساخ أو حشرات أو آثار للمبيدات.
يجب تحضير الماء المغلي والثلج المثلج ثم تقطيع رؤوس البروكلي إلى زهيرات أصغر.
بعد ذلك يجب أن تغلي قطع البروكلي لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي مع التحريك بشكل دوري لضمان سلق البروكلي بشكل متساوٍ.
بعد ذلك ، يجب تصفيتها بمصفاة أو مصفاة ، قبل تركها تبرد في ماء مثلج لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر لضمان تلامس جميع القطع مع الماء البارد.
لا تفوت
[تبصر]
[شارح]
[التحليلات]
بعد ذلك ، يجب تجفيفها وتجفيفها بقلبها حول مصفاة أو مصفاة.
ثم يجب تنظيفه بقطعة قماش أو منشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
انقل قطع البروكلي إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق مع لصق التاريخ على الكيس.
بعد ذلك ، يجب عليك عصر الهواء الزائد قبل غلقه وإلقائه في الفريزر.
بمجرد تجميدها ، يمكنك الاحتفاظ بها مجمدة لمدة تصل إلى عام.
للحصول على أقصى عمر من البروكلي المجمد ، يجب عليك استخدام 'فريزر عميق' بدرجة حرارة منخفضة ' ضبط.
لاستخدام البروكلي المجمد ، يجب إحضار قدر كبير من الماء ليغلي على نار عالية.
ثم يجب إزالة البروكلي من الفريزر وإضافة البروكلي إلى الماء.
قم بإزالة البروكلي بعد دقيقة واحدة إلى تسعين ثانية ، وإلا سينتهي به الأمر رطبًا.
إذا كنت ترغب في تحميص البروكلي ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 218 درجة مئوية (425 فهرنهايت).
بعد ذلك ، أخرج البروكلي من الفريزر وانشره بالتساوي على صينية الخبز ، باستخدام سكين وشوكة للفصل.
رشي البروكلي بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
بعد ذلك ، يجب وضع البروكلي في الفرن لخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الزهيرات ذات أجزاء بنية ومقرمشة.
ثم يجب إخراج البروكلي من الفرن وتقديمه.